X
تبلیغات
یک صبحانه ی سالم


یک صبحانه ی سالم

خیلی از کودکانی که از خوردن صبحانه سر باز می زنند، سنگین وزن تر از بچه هایی هستند به طور مرتب صبحانه می خورند.

غفلت از خوردن صبحانه، عملکرد مغز را تقلیل می دهد. خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به اینصورت که شما علاقه بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت.

خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر هستند باعث کاهش خستگی میشود.

بچه هایی که خوب صبحانه نمی خورند در باقی روز نیز انتخاب های غذایی خوبی نخواهند داشت.

رژیم غذایی افرادی که صبحانه می خورند بسیار مغذی و مقوی تر از افرادی است که صبحانه نمی خورند. این افراد همچنین عادت های غذایی بهتری داشته و کمتر به سراغ خوردن هله هوله و تنقلات مضر می روند.

این تحقیقات نشان می دهد که هرچه سن افراد بالاتر می رود میل به صبحانه خوردن آنها هم کمتر می شود: تقریباً %۱۵ نوجوانان و یک سوم افراد بزرگسال صبحانه نمیخورند.

چهارشنبه شانزدهم اسفند 1391| 11:48 |ساینا خلیلی|

مصرف یک روز در هفته به میزان کم، کره مربا یا حلوا ارده یا خامه عسل اشکالی ندارد، خیلی نگران نباشید.
غلات آماده صبحانه نیز پیشنهاد خوبی است.
یک تخم مرغ آب پز برای صبحانه خیلی مناسب است.
یک لیوان شیرموز، یا اگر تمایل داشته باشید یک لیوان آبمیوه تازه انتخاب های دیگری هستند.
املت گوجه فرنگی یک صبحانه گرم است که خیلی ها آن را دوست دارند.
شیر و خرما هم خیلی خوب است.

چه کسی گفته که چون نان نشاسته دارد نمی توانید آن را بخورید. ما هیچ ماده غذایی را نباید خذف کنیم. فقط باید به مقدار مصرف و چگونگی آن دقت کنیم.
مثلا برای شما مصرف سه کف دست نان، البته به جز انگشتان، در صبحانه مجاز است.
نان و پنیر و گردو هم که بهترین صبحانه است که متاسفانه شما به آن علاقه ندارید.
اگر به غذاهای سنتی علاقه دارید، می توانید فرآورده های شیری مانند فرنی و شیربرنج را به صبحانه خود بیافزایید.
لوبیا چیتی، عدسی و حلیم هم گاهی اوقات خالی از لطف نیست.
یک سیب زمینی آب پز با کمی کره و نمک یک صبحانه سالم و خوشمزه است.
گاهی وقت ها هم می توانید کمی دقت کنید کمی از غذای شام را برای صبحانه در یخچال کنار گذارید. انواع غذاهایی مثل کتلت٬ کوکو و ماکارانی هم اگر خوب گرم شوند و خیلی هم چرب نباشند برای صبحانه مناسب هستند.
پس می بینید که اگر کمی زودتر از خواب بیدار شوید، می توانید صبحانه های خوشمزه ای را برای خودتان آماده نمایید.

چهارشنبه شانزدهم اسفند 1391| 11:44 |ساینا خلیلی|

چای

می‌دانید که در میان ایرانی‌ها، چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی است. معمولا افراد در وعده صبحانه آن را با شکر شیرین می‌کنند و همراه نان و پنیر می‌خورند. با اینکه توصیه می‌شود چای پررنگ نباشد اما خوردن آن با موادغذایی‌ای که منبع آهن هستند، مانع از  جذب  این ماده معدنی می‌شود بنابراین بهتر است نوشیدنی شما هنگام خوردن عدسی یا تخم مرغ، چای نباشد. البته کم‌کالری بودن چای یکی از ویژگی‌های آن است و خوردن آن با حداقل شکر به کسانی که اضافه وزن دارند، توصیه می‌شود.

شیر

افرادی که به تغذیه‌شان اهمیت می‌دهند به جای چای یا قهوه، یک لیوان شیر را به عنوان نوشیدنی صبحانه‌شان انتخاب می‌کنند. البته هستند افرادی که در چایشان شیر می‌ریزند که چندان هم توصیه نمی‌شود اما شیر به تنهایی یا مخلوط شده با مغزها یا میوه‌های فصل می‌تواند در ابتدای روز مواد مغذی فراوانی را به بدن برساند. البته برخی افراد این نوشیدنی را سرد و برخی آن را گرم می‌نوشند البته نوشیدن شیر سرد برای کسانی که بوی آن را چندان نمی‌پسندند، قابل‌پذیرش‌تر است. در ضمن، شیر از جمله موادغذایی‌ای است که خوردن آن برای وعده صبحانه به کودکان و نوجوانان و البته زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود.

آب پرتقال

در میان آبمیوه‌های مختلف، آب پرتقال یکی از متداول‌ترین‌هاست. مصرف این نوشیدنی به دلیل ویتامین c و پتاسیم فراوانی که دارد به کسانی که کم‌خونی دارند و می‌خواهند در وعده صبحانه‌شان تخم‌مرغ باشد، توصیه می‌شود زیرا به این ترتیب آهن موجود بیشتر  جذب  خواهد شد. درضمن، کسانی که به فشارخون بالا مبتلا هستند یا سالمندانی که به هر دلیل آب و حتی میوه کمتر می‌خورند، می‌توانند این نوشیدنی را در برنامه غذایی روزانه، آن هم در صبحانه‌شان بگنجانند.

قهوه

این نوشیدنی بیشتر در میان‌وعده‌ها و نه صبحانه ایرانی سرو می‌شود اما مردم برخی کشورها قهوه را در وعده صبحانه‌شان نیز می‌نوشند. قهوه مدر است بنابراین خوردن بیش از اندازه آن، می‌تواند به خصوص در روزهای گرم باعث کم‌آبی شود. اما کافئین موجود در قهوه، هم در اولین وعده غذایی هوشیاری را در فرد ایجاد می‌کند و هم خواب‌آلودگی را از وی می‌گیرد.

البته این نوشیدنی ویژگی منحصر به فردی ندارد که خوردن آن به عنوان یک عادت غذایی خاص توصیه شود اما در صورت تمایل فرد می‌تواند آن را همراه شیر و کمی کیک و حتی نیمرو در پایان صبحانه میل کند. بنابراین خوردن آن برای بزرگسالانی که به هیچ بیماری مبتلا نیستند، اشکالی ندارد.

 

 

.

چهارشنبه شانزدهم اسفند 1391| 11:30 |ساینا خلیلی|

فرزند در حال رشد شما نیاز به تغذیه ی متناسب با سنش دارد . برای کودک ، سنین یک تا سه سالگی دوره ی کشف انواع مزه ها و بوییدنی هاست . دوره ی بسیار اساسی و حساسی که نقش مهمی در زندگی آتی او و عادت های غذایی اش دارد .

 

به تدریج که کودک از یک سالگی عبور می کند ، نیاز های خاص تغذیه ای ، برای رشد متناسب به وجود می آید و لازم است که تمام مواد غذایی مورد نیاز به تناسب ذائقه ی کودک به او ارایه شود . 
چهارشنبه دوم اسفند 1391| 21:14 |ساینا خلیلی|

تغذیه خوب عامل بسیار مهمی در پیشرفت انسان در اجتماع است. امروزه سرمایه های یک کشور را دیگر نفت، گاز و منابع طبیعی تشکیل نمی دهد، بلکه نیروهای انسانی در طول زندگی شان در محیط هایی پرورش می یابند که محیط مدارس یکی از آنهاست . یکی از شاخصه های رفاه اجتماعی ، وضعیت تغذیه و رفاه جامعه است و نبود تغذیه و عدم بهداشت سبب کاهش رشد کودکان و نوجوانان ، شیوع بیماری ، کاهش توان جسمی و فکری و افسردگی و غیره می شود .
بنابراین در راستای سیاست های راه بردی و تربیت نیروهای انسانی کار آمد، وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان در زمان تحصیل از اهمیت ویژه ای برای دولت ها و خانواده ها برخوردار است زیرا آموزش نحوه ی صحیح تغذیه از طریق مدارس و خانواده ها نقش مهمی در بهبود وضعیت تغذیه و بهداشت جامعه دارد . تغذیه در سنین مدرسه باید متنوع و حاوی انرژی لازم باشد تا نیازهای دوران رشد و نیاز به انرژی برای فعالیتهایی مانند درس خواندن ، بازی ، فعالیت جمعی و ورزش را تامین نماید برای بررسی بهتر دانش آموزان را به دو دوره دبستانی و پس از دبستانی تقسیم می کنیم

 

چهارشنبه دوم اسفند 1391| 21:12 |ساینا خلیلی|

احتمالاً از والدینتان شنیده‌اید: صبحانه مهمترین وعده غذایی است. اما حالا این خودتان هستید که این حرف را به بچه‌های خواب‌آلود و بدخلقتان می‌زنید که وقتی سعی می‌کنید آنها را برای خوردن صبحانه از خواب بیدار کنید اصرار دارند که: "من گرسنه نیستم".

حتی اگر هر روز صبح صبحانه‌ای سالم بخورید، سخت است که بچه‌ها را برای مدرسه، مهدکودک یا بازی آماده کنید. اما امتحان کردن آن خیلی مهم است. ما به شما یاد می‌دهیم که چطور صبحانه را برای همه اعضای خانواده دلپذیرتر کنید.

چهارشنبه دوم اسفند 1391| 21:7 |ساینا خلیلی|

دانشمندان می گویند کودکانی که به طور مرتب و روزانه صبحانه می خورند، در تست هوش، نمره های بهتری دریافت می کنند. 

این یکی از نخستین پژوهش هایی است که بر روی ارتباط هوش IQ  با صبحانه خوردن در کودکان انجام شده است. در این پژوهش، دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا در آمریکا ۱۲۶۹ کودک ۶ ساله چینی را مورد ارزیابی قرار دادند. 

در کشور چین، به صبحانه خوردن اهمیت بسیاری داده می شود و نتیجه این بررسی نیز نشان داد که کودکانی که صبحانه خوردن در برنامه روزانه آن ها جای دارد، باهوش تر از کودکان دیگر هستند. نتیجه به این ترتیب به دست آمد که کودکانی که صبحانه نمی خوردند، در مجموع در تست IQ ، ۴/۶ امتیاز کمتر از کودکان با برنامه منظم خوردن صبحانه به دست آورند.  


ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه دوم اسفند 1391| 21:4 |ساینا خلیلی|

بطور کلی وعده صبحانه بدلیل اینکه در هنگام خواب به مدت زیادی مواد غذایی به بدن نمی رسد . مهمترین وعده غذایی طول روز می باشد و باید از یک وعده کامل تشکیل شده باشد . یک وعده غذایی کامل وعده ای است که دارای تمامی گروه های غذایی از قبیل کربوهیدرات پروتئین و چربی ها باشد و شما می توانید برای تامین کربوهیدرات ها از انواع نان و مواد قندی مثل مربا و ... استفاده نمایید و بمنظور تامین پروتئین از انواع لبنیات و تخم مرغ و ... استفاده نمایی و برای تامین چربی هم از کره و یا لبنیات پر چرب استفاده کنید و در صورت استفاده از چنین صبحانه ای نیازی به استفاده از مکمل ها نیست مگر اینکه فعالیت و یا شرایط ویژ ه ای داشته باشید .
اگر سوال خاصی داشتید پیام بدید خوشحال میشم کمکی کنم.
چهارشنبه دوم اسفند 1391| 20:41 |ساینا خلیلی|

برای صبحانه استفاده از گروه های غذایی : نان و غلات ، گروه شیر و لبنیات ، عسل ، مربا و میوه را برای وعده صبحانه بچه ها و همچنین استفاده از تخم مواد غذایی مناسب برای صبحانهمرغ به عنوان یک ماده غذایی با پروتئین بالا و اسیدهای آمینه ای که برای رشد کودکان بسیار مفید است و دانه های روغنی مثل گردو همراه با پنیر نیز، توصیه می شود.برای این که فرد اشتهای کافی برای خوردن صبحانه داشته باشد ، باید شام را در ساعات ابتدای شب صرف کند و حتی الامکان شب ها در ساعات معینی بخوابد تا صبح زود بیدار شده و وقت کافی برای خوردن صبحانه داشته باشد .
پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 23:18 |ساینا خلیلی|

یکی دیگر از مواد پروتئین دار اما چرب صبحانه، کره بادام زمینی است که نمی توان در خوردن اش زیاده روی کرد. فراموش نکنید که یک قاشق غذاخوری آن معادل یک واحد چربی است و ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد.

فواید کره ی بادام زمینی

کره بادام‌زميني جزو لذيذترين محصولات تهيه شده از بادام‌زميني است و حدود يک سوم بادام‌زميني کشت شده در سراسر دنيا، صرف تهيه کره ي آن مي‌شود. اما ببينيم خوردنش به چه کساني توصيه مي‌شود و براي چه کساني ممنوع است.

پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 23:15 |ساینا خلیلی|

پژوهشگران می گویند مصرف حلیم به عنوان وعده غذایی صبحانه، بازده تحصیلی کودکان را در مدرسه افزایش می دهد.
نتایج یک تحقیق جدید نشان داده است دانش آموزانی که صبحانه حلیم می خورند معمولانمرات آنها در آزمون ها و امتحانات مدرسه بهتر می شود. این پژوهش که از سوی محققان کالج میدل بری انجام گرفته حاکی است؛ کودکانی که این رژیم غذایی را تا پیش از سومین سال تولدشان داشته باشند، در دوران مدرسه در امتحانات روخوانی و حل مساله نمرات بهتری دریافت می کنند.
گفتنی است، در تحقیقات گذشته نیز نشان داده شد که مصرف مواد غذایی غنی از چربی های امگا 3 مانند ماهی می تواند توانایی های روخوانی، نوشتن و هجی کردن را در کودکان بهبود بخشد. این تحقیقات تاکید می کند که ارتباط مهمی بین نوع غذا و نیروی مغزی وجود دارد. همچنین تحقیق جدید مشخص می کند که 3 سال نخست زندگی فرصتی مناسب برای تعیین برنامه های تغذیه ای است.
پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 12:41 |ساینا خلیلی|

امروزه بسیاری از محصولاتی که تحت عنوان "غلات صبحانه" یا "سریال" شناخته می ‌شوند، دارای طعم و رنگ‌ های مصنوعی، آردهای فرآیند شده و قند هستند که به شکل‌ های مختلفی تولید می‌ شوند.

صنعت غلات صبحانه‌ای در اواخر قرن 19 هم‌ زمان با تلاش‌ هایی که برای تغییر رژیم غذایی مردم آمریکا و افزایش تعداد محصولات غذایی به عمل می ‌آمد، شکل گرفت.

هر چند خوردن صبحانه مهم ‌ترین بخش برنامه غذایی انسان است، اما امروزه به دلیل کمبود وقت و عجله ی افراد برای خروج از منزل در هنگام صبح، بسیاری از مردم موفق به خوردن کامل آن نمی ‌شوند، بنابراین تولید کنندگان غلات صبحانه‌ای تلاش می ‌کنند محصولاتی مغذی و خوش ‌مزه و با قیمتی مناسب تولید کنند.

گندم، ذرت، برنج، جو دوسر و جو دانه‌های اصلی مورد استفاده در "غلات صبحانه‌" هستند. بافت و طعم خوب از مهم‌ ترین خصوصیات این محصولات است.

پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 12:36 |ساینا خلیلی|

هر چند بعضی از این تولیدات، حاوی غلات بدون سبوس و قند هستند، اما با ویتامین‌ ها و مواد مغذی‌ دیگری غنی شده اند.

با این حال اغلب کارشناسان تغذیه، استفاده از غلات سبوس دار را به دلیل فیبر موجود در آن ها و جلوگیری از سرطان، بیماری‌ های قلبی و دیابت توصیه می‌ کنند. ضمن آن که غلات منابع طبیعی ویتامین های B6، اسید فولیک، اسیدپنتوتنیک و منابع خوب روی، آهن، منگنز و مس هستند.

روغن‌های گیاهی غنی از ویتامین E و اسیدلینولئیک (اسید چرب ضروری) هستند. اگر پروتئین غلات طی فرآیند آنها حفظ شود، می‌ تواند اثری مثبت بر رژیم غذایی داشته باشد. کارشناسان تغذیه مصرف 20 تا 35 گرم فیبر را در روز از طریق مصرف غلات سبوس دار، میوه‌ها و سبزی‌ ها توصیه می ‌کنند.

مطالعات علمی نشان داده است که فیبرهای محلول و غیرمحلول جزو ضروریات رژیم غذایی انسان هستند. فیبر محلول می ‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد و فیبر نامحلول در جلوگیری از یبوست، سرطان روده و دیابت موثر است. اکثر غلات سبوس دار حاوی حداقل 4 گرم فیبر در دانه‌ های خود هستند که از حدود 2 درصد (در ذرت) تا 11 درصد (در گندم) متغیر است.

 
غلات آماده صبحانه

ادامــﮧ مطلب
پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 12:34 |ساینا خلیلی|

گردو، هم مانند ماهي، از بزرگ‌ترين منابع دريافت اسيد چرب امگا 3 است و مصرف مداوم و به اندازه آن مي‌تواند کلسترول خون و خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را پايين بياورد. با افزودن 2-1 عدد گردو به وعده صبحانه ‌مي‌توانيد انرژي و مواد مغذي بيشتري دريافت کنيد و براي مدت طولاني‌تري هم سير بمانيد.
پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 10:17 |ساینا خلیلی|

هضم نان‌هاي سبوس‌دار در بدن به آرامي انجام مي‌شود و به همين دليل گنجاندن آنها در وعده صبحانه مي‌تواند انرژي موردنياز شما را تا ظهر تامين کند. شما مي‌توانيد نان‌هاي سبوس‌دار را با يک ماده غذايي حاوي پروتئين و چربي مانند کره بادام زميني مصرف کنيد تا در طول روز با کمبود انرژي و احساس خستگي مداوم مواجه نشويد.
پنجشنبه دوازدهم بهمن 1391| 10:13 |ساینا خلیلی|

یک متخصص تغذیه گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه‌ها تا حدود زیادی به وعده غذایی صبحانه وابسته است.

تیرنگ نیستانی در گفت‌وگو با ایسنا، افزود: با شروع فصل مدارس، بویژه دانش‌آموزانی که شیفت صبح به مدرسه می‌روند به علت تعجیل برای از دست ندادن سرویس، دیر نرسیدن به مدرسه و به تبع آن اضطراب و بی‌اشتهایی با مشکل نخوردن صبحانه رو به رو می‌شوند.

وی گفت: مدیریت زمان و سپس مدیریت تغذیه‌ای یک دانش آموز بویژه در مقاطع پایین‌تر در وهله‌ اول وظیفه‌ مادر است

این متخصص تغذیه با اشاره به این که صبحانه نخستین وعده غذایی است که به دلیل عدم توجه و مسائل دیگری که در بالا ذکر شد، قربانی می‌شود، گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه‌ها تا حدود زیادی به همین وعده غذایی وابسته است.

وی در خصوص راهکار‌های لازم به منظور مدیریت صحیح تغذیه‌ای در دانش‌آموزان اظهار کرد: پدر و مادر باید توجه داشته باشند که شام بچه‌ها را زودتر بدهند. در بسیاری از مواقع مادر اصرار دارد به تبع اینکه پدر به علت فعالیت‌های روزمره دیر به منزل می‌رسد، خانواده شام را در کنار هم میل کنند؛ اما زمانی که این اتفاق می‌افتد و کودک ساعت 10 یا 11 شب شام صرف می‌کند، ضمن آن‌ که وی دیر خوابیده و غذای مفصلی هم خورده در نتیجه صبح هم که از خواب بر می‌خیزد، سیر است و صبحانه نمی‌خورد.


ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 22:12 |ساینا خلیلی|

خوردن صبحانه دارای منافع بهداشتی است و به کنترل وزن شما کمک می‌کند.پژوهش‌ها این منافع را درباره صبحانه روشن کرده‌اند:

• افرادی که صبحانه می خورند در مقایسه با افرادی که آن را کنار می‌گذارند، وزن کمتری دارند.

• صبحانه خطر چاقی و مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد.

• صبحانه یکی از چند راهبرد ثابت‌شده برای کاهش وزن دراز مدت است.

• صبحانه‌ خوردن نمره‌ها و رفتارها را در میان کودکان مدرسه بهبود می‌بخشد.

چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 22:6 |ساینا خلیلی|

پژوهشگران اعلام كردند خوردن يك وعده صبحانه مفصل ، راز حفظ بدن سالم و وزن متعادل در ميانسالي است.

به گزارش سلامت نيوز به نقل از ايرنا پزشكان بيمارستان آدن‌بروك در كمبريج 6 هزار و 764 تن از ساكنان 40 تا 70 ساله نورفولك را به مدت پنج سال بررسي كردند.

اين پژوهشگران دريافتند افرادي كه صبحانه مفصل و كاملي مي‌ خوردند حتي اگر به طور متوسط كالري بيشتري از ديگران دريافت كنند ، كمتر دچار اضافه وزن مي‌ شوند.


ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 22:1 |ساینا خلیلی|

مواد غذایی زیر تماما برای میل کردن در صبحانه مفید است وتاثیر مثبت در سلامت می گذارد .
غلات :
غلات یک انتخاب بسیار خوب است به این دلیل که به شما احساس سیری و سنگینی می دهد . طبق ازمایش انجام گرفته کسانی که از غلات استفاده می کنند در طول 8 ساعت کمتر از بقیه احساس گرسنگی می کنند .
تخم مرغ اب پز :
در یک ازمایش نشان داده شده که در بین افراد در سن 25 تا 60 که سعی در کاهش وزن داشته اند کسانی که در صبح تخم مرغ اب پز می خوردند 65 درصد بیشتر از بقیه کاهش وزن داشته اند .
البته این ازمایش مطالعه ای بر کلسترول نداشته است و کسانی که کلسترول دارند قبل استفاده از تخم مرغ با دکتر خود مشورت کنند.
شیرینی ممنوع :
خوردن غذای شیرین به علت بالا بردن قند خون توصیه نمی شود.
 
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 13:21 |ساینا خلیلی|

 نداشتن وقت کافی
ـ خستگی
ـ ترجیح دادن افراد به خوابیدن بیشتر
ـ نبودن مواد غذایی لازم برای صبحانه در خانه
یک صبحانه سالم از بروز خیلی از بیماری ها جلوگیری میکند .درمقایسه با بچه هایی که به طور مرتب صبحانه می خورند، کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند، کالری کمتری در طول روز سوزانده و به همین سبب دچار چاقی و اضافه وزن می شوند.

ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 13:9 |ساینا خلیلی|

براساس شواهد تازه ای که پزشکان در آمریکا کشف کرده اند، رمز سلامتی در خوردن صبحانه نهفته است. این گروه معتقدند که حذف صبحانه احتمال چاق شدن، ابتلا به دیابت و حتی سکته قلبی را افزایش می دهد. افرادی که هر روز صبح یک وعده غذایی کامل شامل غلات سبوس دار مصرف می کننـد احتمـالاً بیـش از سایر افراد از فواید بهداشتی آن بهره می برند. دکتر مارک پریـرا و همکاران او در دانشکده پزشکی هاروارد عادت غذایی ۱۱۹۸ نفر سیاهپوست و ۱۶۳۳ نفر سفیدپوست را مورد بررسی قرار داده اند. در مجموع ۴۷ درصد سفید پوست ها و ۲۲ درصد سیاهپوستها هر روز صبحانه می خورند.

 


ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 13:8 |ساینا خلیلی|

به طور کلی ما به دو منظور صبحانه می خوریم. اول اینکه ما این وعده غذایی را داریم تا برای چند ساعت یعنی تا وقت ناهار سیر بمانیم. دوم اینکه این وعده باید به گونه ای باشد که بتواند انرژی لازم شما را برای یک کار روزانه تامین کند. برای این کار شما باید بدانید که نباید از غذاهای فراوری شده استفاده کنید، زیرا این غذاها با مقداربسیار زیادی شکر درست شده و ارزش غذایی ندارد.



ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 13:4 |ساینا خلیلی|

افرادی که زیاد ورزش می کنند معمولا یک رژیم غذایی پر از پروتئین را برای خود انتخاب می کنند. این امر برای افرادی که ورزش نمی کنند بسیار ترسناک است زیرا که ان ها می ترسند تا با خوردن مقدار زیادی پروتئین دچار چاقی مفرط شوند.




 

ادامــﮧ مطلب
چهارشنبه یازدهم بهمن 1391| 12:40 |ساینا خلیلی|

می دانید چرا متخصصان تغذیه روی خوردن صبحانه تاکید می کنند؟ از مهم ترین دلایل این تاکید، مطالعاتی است که نشان می دهد صبحانه موجب تمرکز ذهنی بیشتر و ایجاد تفکری خلاق در فرد می شود.
به علاوه، از آنجا که سوخت مغز فقط از گلوکز ( قند) است، برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون، به خصوص در صبح، خوردن صبحانه یک عادت کارآمد محسوب می شود و در نهایت این که دیده شده دانش آموزانی که هر روز صبحانه می خورند، به موقع سرکلاس حاضر شده و منظم ترند.

اما اگر بخواهیم این عادت را برای همیشه عملی کنیم، چه مواد غذایی می توانند سفره ما را رنگین تر کنند؟


ادامــﮧ مطلب
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:41 |ساینا خلیلی|

يكي از وعده‌هاي غذايي مهم كه كمتر به آن اهميت داده مي‌شود صبحانه است، درصورتي كه خوردن اين وعده غذايي نقش مهمي در شادابي و سلامت جسمي و روحي افراد دارد.
به گفته متخصصان صبحانه بايد حداقل 20درصد از انرژي روزانه را فراهم كند. اين در حاليست كه اغلب به دليل عدم آشنايي با اهميت اين وعده غذايي، يا ازآن صرفنظر مي‌شود و يا مواد مفيد ومغذي تهيه نمي‌شود.

مصرف صبحانه باعث افزايش قدرت تمركز، توجه و تامين انرژي روزانه مي‌شود و توانايي ذهني و كاركرد فردي را بالا مي‌برد.


ادامــﮧ مطلب
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:34 |ساینا خلیلی|

 
تنها راه برای داشتن یک پوست سالم و درخشنده، خرید محصولات بهداشتی و یا آرایشی گران قیمت نیست. در واقع اگر بهترین نوع از محصولات آرایشی و بهداشتی را هم در اختیار داشته باشید اما از رژیم غذایی خوبی پیروی نکنید، پوست سالم و زیبایی نخواهید داشت.
برای داشتن یک پوست سالم و کشیده، هر روز، صبح خود را با خوردن صبحانه ای شروع کنید که بر میزان سلامت پوست شما بیافزاید. صبحانه هایی که در ادامه به شما معرفی می کنیم پر از مواد مغذی هستند که از پوست شما در برابر عوامل آسیب زایی چون آلودگی هوا، تابش نور خورشید و سایر عوامل آسیب زا محافظت می کنند و به پوست، ظاهری شاداب، جوان و با طراوت می بخشند.
۱- اُملت
گوجه فرنگی از بهترین مواد غذایی برای سلامتی پوست است. تحقیقات نشان می دهد سبزیجاتی که دارای رنگ قرمز هستند می توانند در برابر نور خورشید از پوست محافظت کنند، به ساخت کلاژن در پوست کمک نمایند و از خشکی و خشن شدن پوست جلوگیری کنند.
۲- حلیم با میوه
علاوه بر فوایدی که گندم در سلامت قلب و عروق دارد، در شادابی پوست نیز بسیار مفید است. البته اغلب حلیم های آماده مملو از آرد سفید و شکر هستند و برای این که بتوانید از فواید حلیم بهره ببرید بهتر است گندم را برای چند ساعت در آب بخیسانید و سپس آن را با آب بپزید و له کنید و همراه با کمی عسل و میوه میل نمایید. تحقیقات نشان داده اند گندم و جو سبوس دار در درمان اکنه نیز بسیار موثر هستند.
۳- سیب زمینی شیرین پخته
بتاکاروتن موجود در سیب زمینی شیرین می تواند در محافظت پوست در برابر نور خورشید بسیار موثر باشد. در صورتی که از کراتونوئیدها چون بتاکاروتن استفاده کنید، پوست تان در برابر نور خورشید آسیب کمتری خواهد دید. علاوه بر این، این مواد مغذی به ویتامین A تبدیل خواهند شد که پوست را نرم و صاف نگه می دارد.
۴- برشتوک سبوس دار و موز
برشتوک ساده ترین نوع صبحانه است اما در صورتی که از برشتوک های حاوی سبوس استفاده کنید، میزان زیادی فیبر به رژیم غذایی خود خواهید افزود که می تواند به طراوت پوست کمک زیادی کند. موز نیز میوه ای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است که در ساخته شدن کلاژن به پوست کمک می کند و همچنین خاصیت ضد التهابی دارد.
۵- مخلوط چای سبز و قره قاط
چای سبز را به عنوان یک نوشیدنی فوق العاده برای پوست می شناسند. چای سبز علاوه بر این که از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند دارای اثرات بسیار مثبتی در زیبایی پوست می باشد. مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای سبز از آسیب های ناشی از تابش نور خورشید در پوست جلوگیری می کند و همچنین آنتی اکسیدان های موجود در آن می توانند در کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست موثر باشند.
مخلوط کردن چای سبز همراه با قره قاط که مملو از آنتی اکسیدان هاست، خواص این صبحانه ی سبک و مقوی را چند برابر می کند. تحقیقاتی که اخیرا به انجام رسیده، نشان داده است اسید الاژیک Ellagic Acid موجود در قره قاط می تواند از آسیب های پوستی جلوگیری کند.
۶- پن کیک سیب و گردو
اگر این پن کیک را با آرد کامل گندم و مقدار کمی چربی تهیه کنید، و میزان زیادی کالری به رژیم غذایی خود اضافه نکنید، می توانید از ارزش غذایی آن بهره ی زیادی ببرید. گردو منبع فوق العاده ای برای اسیدهای چرب اُمگا ۳ است که می تواند پوست تان را انعطاف پذیر و نرم نگه دارد و از خشکی پوست جلوگیری خواهد کرد و سیب نیز یکی از پُر ویتامین ترین میوه هاست.
۷- مخلوط توت فرنگی، کیوی و یا سیب و کیوی
آیا زمان زیادی برای صبحانه خوردن ندارید؟ کافی است مقداری توت فرنگی و یا سیب را خرد کرده و با یک عدد کیوی پوست کنده درون مخلوط کن بریزید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط کنید تا یک صبحانه ی مقوی و سالم داشته باشید. این صبحانه سرشار از ویتامین C است که ساخت کلاژن را در پوست افزایش می دهد و از بروز چروک ها جلوگیری می کند.
..............footer

ادامــﮧ مطلب
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:30 |ساینا خلیلی|

اگر تمایل دارید غلات آماده مصرف کنید اما در عین حال ترجیح می‌دهید از مواد قندی و کالری آن‌ها بپرهیزید یک پیاله برنج قهوه‌ای را امتحان کنید. این برنج سرشار از ویتامین B، مقوی و منبع فیبرهای مغذی است. برنج را شب آماده کنید. برای خوش طعم کردن آن، یک قاشق عسل، مقداری کشمش و یک تکه سیب و مقداری دارچین اضافه کنید.
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:25 |ساینا خلیلی|

غلات صبحانه که بیشتر ما آن را با نام کورن فلکس یا برشتوک می شناسیم، شکل حجیم شده غلاتی مانند ذرت، گندم، برنج یا جو هستند ... غلات صبحانه انواع مختلفی دارند و نوع مصرف آن هم در بین مردم متفاوت است ... بهتر است تمام افراد هنگام خریدن غلات صبحانه به جدول ارزش غذایی و مواد تشکیل دهنده آن ها نگاهی بیندازند و از خرید محصولاتی که چربی ترانس یا اشباع دارند، خودداری کنند ... غلات صبحانه غنی شده با انواع ریزمغذی ها از جمله آهن و ویتامین های مختلف هم به سایر محصولات مشابه، برتری دارند ... در ضمن، هرچقدر شکر غلات صبحانه بیشتر باشد، انرژی آن هم بالاتر و فیبرش پایین تر است، بنابراین خرید محصولات کم شیرین از انواع پر از شکر و کالری آن ها بهتر است ... غلات فیبردار برای چاق ها معمولا غلات صبحانه به دو دلیل از یک وعده صبحانه معمولی کالری بالاتری دارند؛ اول اینکه خوردنشان بسیار ساده است و افراد حجم بیشتری از آن ها را در یک وعده غذایی مصرف می کنند و دوم اینکه شکر موجود در این محصولات باعث بالاتر رفتن کالری می شود ... ضمن اینکه بیشتر افراد عادت دارند غلات صبحانه را با شیر بخورند و اگر این شیر هم از نوع پرچرب باشد، صبحانه تبدیل به یک بمب انرژی خواهد شد، بنابراین بهتر است افرادی که از اضافه وزن و چاقی رنج می برند، غلات صبحانه رژیمی که شکر کمتری دارند یا اصلا شکر ندارند انتخاب کنند
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:16 |ساینا خلیلی|

... نحوه مصرف میوه و سبزیجات نیز در چگونگی تأمین ویتامین های بدن بسیار مهم است؛ به طور مثال خوردن آن ها به صورت خام، مفیدتر می باشد؛ زیرا پختن و حرارت دیدن این مواد غذایی موجب از بین رفتن ویتامین ها و آنزیم های طبیعی مفید برای بدن می شود و فقدان این آنزیم ها و ویتامین ها در طولانی مدت منجر به ضعیف شدن بدن و در نتیجه افزایش انواع بیماری ها از قبیل سرطان، و یا بیماری هایی که در اثر ضعف سیستم ایمنی بدن بروز می کنند، مانند لوپوس، آرتروز (ورم مفاصل) و همچنین بیماری های قلبی و عروقی می گردد ... خانم های مسن برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب و سالم باید به موارد زیر توجه کافی داشته باشند:* خوردن صبحانه را هرگز فراموش نکنند ... * هرگز وعده های اصلی غذایی (صبحانهناهارشام) خود را حذف نکنید، زیرا موجب کاهش و کندی متابولیسم (سوخت و ساز) بدن می شود ... همچنین، با حذف یک وعده غذایی، در وعده های بعدی تمایل به خوردن مواد غذایی پرچرب و پرکالری بیشتر می شود که برای بدن مضر است ... * از گوشت های کم چربی و با استخوان استفاده کنید، از خوردن ماهی غافل نشوید و هنگام پختن مرغ، پوست آن را کاملا بگیرید تا میزان چربی و کالری موجود در غذا کاسته شود؛ زیرا با بالا رفتن سن، میزان کالری دریافتی بدن باید کاهش یابد؛ به ویژه اگر فرد فعال و پرکاری نیستید
سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:14 |ساینا خلیلی|

... برای پیشگیری از چاقی مفرط در کودکان صبحانه فراموش نشود کودکانی که صبحانه نمی خورند، در طول روز تمایل بیشتری به خوردن مواد غذایی بیشتر پیدا می کنند و همین مسئله باعث بروز اضافه وزن و چاقی در آن ها می شود ... حتما شما نیز همیشه شنیده اید که خوردن صبحانه اهمیت زیادی دارد ... بدون شک افرادی در کنارتان بوده یا هستند که شما را به خوردن صبحانه ی کامل و مفصل تشویق می کنند و یا شما خودتان جزو افرادی هستید که به دیگران توصیه می کنید در خوردن صبحانه کوتاهی نکنند ... در هر حال همیشه توصیه های مکرری برای خوردن صبحانه می شود و همین امر محققان را وا داشته است تا در خصوص فواید صبحانه خوردن مطالعه و بررسی بیشتری بکنند ... اخیرا پژوهشی در international journal of obesity به چاپ رسیده است که نشان می دهد خوردن صبحانه ی خوب، امکان اضافه وزن در کودکان را کاهش می دهد ... محققان دانشگاه هنگ کنگ چین 68606 کودک بین 9 تا 10 سال را به مدت دو سال زیر نظر گرفتند تا ارتباط بین خوردن صبحانه و اضافه وزن را در آن ها مورد مطالعه و بررسی قرار دهند ... کودکانی که صبحانه نمی خورند در مقایسه با آن هایی که از این وعده ی غذایی صرف نظر نمی کنند بیشتر در معرض اضافه وزن و انباشته شدن وزن قرار دارند آن ها به این نتیجه رسیدند که 5 درصد کودکان در این رده ی سنی صبحانه نمی خورند

سه شنبه دهم بهمن 1391| 20:13 |ساینا خلیلی|

[-Design-]

Google

در اين وبلاگ
در كل اينترنت
 type="text/javascript" src="http://pichak.net/blogcod/clock/70/clock.js">

 src='http://pichak.net/blogcod/weather/cod.php?width=1&style=1&textcolor=FF406C&bgcolor=E9FF59&city=IRXX0018&border=DB1679' type=text/javascript >